Chroniques de Sylvain Lessard

J’ai toujours cru aux effets positifs de la zoothérapie, un type de thérapie procurant du bien-être par le contact avec les animaux. Bien entendu, cette pratique concerne principalement les animaux domestiques, tels les chiens et les chats. Savi...

Avec les changements climatiques, il est de plus en plus difficile de bien conserver notre gibier une fois celui-ci abattu. Il est très malheureux d’apprendre que notre gibier est devenu impropre à la consommation parce qu’il a chauffé ou a été ...

Transcription «Vous savez, pour ceux qui me connaissent, j’aime bien les animaux. Les animaux de toutes sortes. Mais lorsque ma saison faunique tire à sa fin et qu’on est aux portes de l’hiver, mon amour pour les animaux ne s’arrête pas là. J’a...

Transcription «Vous êtes en train de m’observer essayer mon nouveau fusil. J’adore le tir au pigeon d’argile. Je trouve que c’est une très belle pratique, une belle mise en situation pour l’ouverture de la chasse aux canards qui s’en vient. J’...

Puisque le temps de la chasse n’est pas encore terminé, j’aime bien me faire quelques recettes pour profiter du gibier que j’ai fraîchement chassé ou pour cuisiner celui que j’ai congelé des saisons dernières. Pour que vous puissiez faire de mêm...

Le chasseur de gros gibier, lorsqu’il a du succès, se retrouve avec une belle venaison à consommer. Malgré que celle-ci se compose de morceaux de choix, immanquablement nous nous retrouvons avec notre lot de viande hachée. Certains la consomment...

Dans ce vidéo, Sylvain Lessard partage divers conseils pour aider le chasseur dans le choix de ses munitions. Il y parle de la différence entre les cartouches de plomb et les cartouches de cuivre, de même que de trois fabricants de cartouches bi...

Dans ce vidéo, Sylvain Lessard nous parle des nouveautés 2016 dans le domaine des arcs et arbalètes. Deux coups de coeur sont présentés: l’arc Power Max de Hoyt et l’arbalète Micro d’Excalibur. Transcription Vous me prenez en train d’évaluer m...

Avec l’arrivée de l’été, je vous propose mon fameux poulet à la canette de bière cuisson BBQ. Ici, tous les éléments sont réunis pour satisfaire les amateurs de BBQ: de la bière, un poulet rôti et un BBQ! Ingrédients 1 poulet de 1,5 à 2 Kg 1 ...

Bien que j’aime beaucoup plus manger ma truite fraîche au retour de mon activité, je ne peux éviter d’en congeler quelques-unes de par les nombreux voyages de pêche que j’effectue. Une façon originale de consommer notre mouchetée congelée est d...